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Descripción |
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Dulces, ácidos, amargos y evocadores, pocos alimentos son tan versátiles y transformadores como los cítricos. Desde la naranja sevillana hasta el yuzu o el pomelo, la bergamota o la azamboa, los cítricos son la familia de ingredientes más estimulante para cocinar. Ensaladas frescas, caldos aromáticos, el feliz matrimonio del marisco con los cítricos, recetas de carne de origen asiático y mediterráneo, conservas y encurtidos, e innidad de pasteles, tartas, bizcochos y cócteles… A lo largo de 170 recetas, Catherine Phipps explora la miríada de usos de naranjas, limones y sus parientes. Fascinante e intemporal, Citrus combina placer, conocimientos alimentarios e inspiración culinaria.
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Características principales |
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| Título | Citrus |
| ISBN | 9788416407309 |
| Autor | CATHERINE PHIPPS |
| Editorial | Cinco Tintas |
| Encuadernación | Tapa dura |
| Genero | Gastronomía |
| Páginas | 256 |
| Tipo | No ficción |
| Peso | 800g |
| Categorías | Libros por tema Gastronomía |
